目次
材料（2〜3人分）
- 厚揚げ：1枚（約200g）
- 小松菜：1束（約200g）
- しめじ：1/2パック（約50g）
- だし汁：200ml
- 醤油：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- サラダ油：小さじ1
作り方
- 材料の準備
- 厚揚げ：熱湯をかけて油抜きをし、一口大に切ります。
- 小松菜：よく洗い、3〜4cmの長さに切ります。
- しめじ：石づきを取り、小房に分けます。
- 炒める
- フライパンにサラダ油を熱し、しめじを軽く炒めます。
- 煮る
- しめじを炒めた鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖を加えて煮立てます。
- 厚揚げを加え、中火で3〜4分煮ます。
- 仕上げる
- 小松菜を加え、全体を混ぜながら1〜2分煮ます。
- 小松菜がしんなりしたら火を止めます。
- 盛り付け
- 器に盛り付け、お好みで白ごまを振りかけて完成です。
ポイント
- 鉄分：小松菜と厚揚げからしっかり摂取。
- カルシウム：厚揚げで骨の健康をサポート。
- 食物繊維：しめじと小松菜が腸内環境を整えます。
この「【鉄分補給】厚揚げと小松菜の煮物」は、栄養たっぷりで体に優しい一品です。子供から大人まで楽しめる味わいなので、ぜひお試しください！
