目次
材料（2人分）
- ラム肉（薄切り）：200g
- 長ネギ：2本
- 生姜（みじん切り）：1片分
- にんにく（みじん切り）：1片分
- 赤唐辛子（輪切り）：少量
- ごま油：大さじ1
- 醤油：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 鶏がらスープの素：小さじ1/2
作り方
- 下ごしらえ
- ラム肉を一口大に切り、軽く塩こしょうを振って下味をつけます。
- 長ネギは斜め切りにします。
- 炒める準備
- フライパンにごま油を熱し、生姜、にんにくを弱火で炒めて香りを出します。
- ラム肉を炒める
- フライパンを中火にし、ラム肉を加えて炒めます。火が通ったら一旦取り出します。
- 長ネギを炒める
- 同じフライパンで長ネギを炒め、しんなりしてきたらラム肉を戻します。
- 調味料を加える
- 調味料を全て混ぜたものを加え、中火で全体を炒め合わせます。
- 仕上げ
- 全体に味がなじんだら火を止めてお皿に盛り付けます。
ポイント
- ラム肉の鉄分で栄養補給
ラム肉は鉄分が豊富で、成長期のお子様に必要な栄養を効率よく摂取できます。 - 辛さ調整
赤唐辛子は省略可能なので、辛いものが苦手なお子様でも安心。 - 甘めの味付け
醤油やみりんを使った甘めの味付けで、子供も食べやすい仕上がりに。
まとめ
ラム肉と長ネギの組み合わせで、栄養満点かつ子供が喜ぶ一品です。鉄分不足を防ぎながら、野菜もしっかり摂れる料理なので、ぜひ日々の献立に取り入れてください！
