目次
材料（2〜3人分）
- 木綿豆腐：1丁（カルシウムとたんぱく質が豊富）
- ひじき（戻したもの）：20g（鉄分と食物繊維を補給）
- 玉ねぎ：1/4個（みじん切りで甘みをプラス）
- 卵：1個（つなぎとして使用）
- パン粉：大さじ2（食感を良くする）
- 塩：少々（控えめで子供向け）
- サラダ油：適量（揚げ焼き用）
作り方
- 材料の準備
- 木綿豆腐を水切りし、ボウルに入れて滑らかになるまで潰す。
- ひじきを戻し、水気を切る。
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- 種を作る
- ボウルに豆腐、ひじき、玉ねぎ、卵、パン粉、塩を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 成形する
- 種を一口サイズの小判型に成形する。
- 焼く
- フライパンにサラダ油を熱し、成形したナゲットを中火で揚げ焼きにする。
- 両面がこんがりときつね色になったら取り出す。
- 仕上げ
- 器に盛り付けて完成！お好みでケチャップやポン酢を添えても◎。
ポイント
- 栄養たっぷり：ひじきと豆腐で鉄分、カルシウム、たんぱく質を効率よく摂取。
- やさしい味わい：揚げ焼きで外はサクッと中はふんわり。子供でも食べやすい食感です。
- 時短で簡単：少ない材料で手軽に作れるヘルシーレシピ。
このひじき入り豆腐ナゲットは栄養バランスが良く、お弁当や軽食にもぴったりの一品です！
