目次
材料（2〜3人分）
- じゃがいも：1個（マグネシウムやカリウムが豊富）
- わかめ（乾燥）：5g（ヨウ素や鉄分がたっぷり）
- 玉ねぎ：1/2個（甘みを加える）
- 味噌：大さじ1（控えめな塩分で優しい味付け）
- だし汁：400ml（昆布だしがおすすめ）
- ネギ（お好みで）：少々（細かく刻む）
作り方
1. 材料の下ごしらえ
- じゃがいもは皮をむき、薄切りにする。
- 玉ねぎはスライスし、わかめは水で戻しておく。
- ネギはお好みで刻んでおく。
2. 煮込む
- 鍋にだし汁を入れ、じゃがいもと玉ねぎを加え、中火で柔らかくなるまで煮る（約10分）。
- じゃがいもが透明感を帯びたら、戻したわかめを加える。
3. 味噌を加える
- 火を弱め、味噌を少量のスープで溶いてから鍋に加え、全体を混ぜる。
- 味噌を加えたら煮立てないように注意し、弱火で1分ほど加熱する。
4. 仕上げ
- 器に盛り付け、刻んだネギをトッピングして完成！
ポイント
- ミネラル補給：じゃがいもとわかめの組み合わせで鉄分、ヨウ素、マグネシウムを効率よく摂取。
- 優しい味付け：子供が食べやすいように味噌の量は控えめで、素材の旨味を活かす。
- 簡単調理：煮るだけで簡単に作れるので、忙しい日の一品にぴったり。
このじゃがいもとわかめの味噌スープは、体を温める優しい味わいで、子供の成長をサポートする栄養満点な一品です！
