目次
材料（2〜3人分）
- お好きなキノコ（しめじ、えのき、しいたけなど）：200g（ビタミンDとミネラル豊富）
- じゃがいも：1個（エネルギーを補給）
- にんじん：50g（彩りと栄養をプラス）
- 玉ねぎ：1/2個（甘みをプラス）
- 鶏むね肉：100g（タンパク質を補給）
- 牛乳：200ml（カルシウムたっぷり）
- バター：10g（風味をプラス）
- 小麦粉：大さじ1（とろみをつける）
- 水：200ml
- 塩：少々
作り方
- 材料の準備
- キノコは石づきを取り、小房に分けるか薄切りにする。
- じゃがいも、にんじん、玉ねぎは一口大に切り、鶏むね肉も食べやすい大きさに切る。
- 野菜と鶏肉を炒める
- 鍋にバターを溶かし、鶏肉を軽く炒める。色が変わったら玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを加え、全体を炒める。
- 煮込む
- 水を加え、野菜が柔らかくなるまで中火で煮込む。アクが出たら取り除く。
- キノコを加える
- キノコを加え、さらに5分ほど煮込む。
- クリームソースを作る
- 小麦粉を加えてよく混ぜ、少しずつ牛乳を加えながら滑らかになるまで煮込む。
- 仕上げ
- 塩で味を調え、器に盛り付けて完成！
ポイント
- キノコをたっぷり使うことで、食感と風味がアップします。
- 牛乳と野菜の甘みで子供にも食べやすい優しい味付けに仕上げました。
このキノコたっぷりクリームシチューは、カルシウムやビタミンが豊富で、寒い日にぴったりの栄養満点の一品です！
