目次
材料（2〜3人分）
ハンバーグ:
- 鶏ひき肉：200g（脂肪分が少なくヘルシー）
- ひじき（戻したもの）：20g（鉄分とカルシウムを補給）
- 玉ねぎ：1/2個（みじん切りにして甘みをプラス）
- パン粉：大さじ2（つなぎとして使用）
- 牛乳：大さじ2（柔らかく仕上げる）
- 卵：1個（ハンバーグをふんわりと仕上げる）
- 塩：少々
- こしょう：少々（控えめで子供向け）
ソース:
- きのこ（舞茸やしめじなど）：50g（ビタミンDと食物繊維が豊富）
- 醤油：大さじ1
- みりん：大さじ1
- だし：50ml（和風の旨味をプラス）
- 片栗粉：小さじ1（水で溶いてとろみをつける）
付け合わせ:
- にんじん：適量（輪切りにして茹でる）
- かぼちゃ：適量（薄切りにして軽く焼く）
作り方
- ハンバーグの種を作る
- ボウルに鶏ひき肉、ひじき、玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 手で成形し、小判型に形を整える。
- ハンバーグを焼く
- フライパンを中火で熱し、ハンバーグを両面こんがりと焼く。
- 焼き色がついたら蓋をして弱火にし、中までしっかり火を通す。
- ソースを作る
- きのこをフライパンで軽く炒め、だし、醤油、みりんを加えて煮る。
- 水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
- 盛り付け
- お皿にハンバーグを盛り、ソースをかける。
- 茹でたにんじんや焼いたかぼちゃを付け合わせに添えて完成！
ポイント
- ヘルシーで栄養満点：鶏ひき肉とひじきで鉄分、たんぱく質、カルシウムをしっかり補給。
- 優しい味付け：和風の醤油ベースのソースで子供にも食べやすい。
- 彩り豊かで食欲アップ：にんじんとかぼちゃの付け合わせでバランスの取れた一皿に。
この和風ハンバーグは栄養満点で見た目も華やか。子供も喜ぶ一品です！
