目次
材料（4人分）
- じゃがいも（炭水化物・ビタミンC）：2個
- にんじん（βカロテン・ビタミンA）：1本
- ブロッコリー（ビタミンC・カルシウム）：50g
- キャベツ：1/4玉
- ソーセージ：4本
- 玉ねぎ：1個
- かぼちゃ：100g
- 水：800ml
- コンソメスープの素：2個
- 塩・こしょう：適量
- ドライパセリ（飾り用）：少々
作り方
- 野菜の準備
- じゃがいもは皮ごとよく洗い半分に切ります。
- にんじんは一口大に乱切りに、かぼちゃは皮付きのまま三日月形に切ります。
- 玉ねぎはくし形切り、キャベツはざく切りにします。
- ブロッコリーは小房に分けます。
- スープを作る
- 鍋に水を入れ、コンソメスープの素を溶かして火にかけます。
- じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、かぼちゃ、キャベツを加え、中火で煮込みます。
- ソーセージとブロッコリーを追加
- 野菜が柔らかくなったら、ソーセージとブロッコリーを加え、さらに5分煮込みます。
- 味を調える
- 塩・こしょうで味を整えます。薄味に仕上げると野菜の旨味が引き立ちます。
- 仕上げ
- 器に盛り付け、ドライパセリを振りかけて彩りをプラスします。
ポイント
- じゃがいも：エネルギー源となる炭水化物が豊富で、子どもの活動をサポート。ビタミンCが免疫力を高めます。
- にんじん：βカロテンが体内でビタミンAに変わり、目や肌の健康を守ります。
- ブロッコリー：ビタミンCとカルシウムが豊富で、骨を強くし免疫力を向上させます。
このじゃがいもポトフは、栄養バランスが良く、野菜の旨味を楽しめる一品です。成長期のお子様や家族の健康維持に最適なメニューです。ぜひお試しください！
