目次
材料（2人分）
- 鮭（切り身）：2切れ
- ブロッコリー：1/2株
- じゃがいも：2個
- 玉ねぎ：1/2個
- バター：20g
- 小麦粉：大さじ2
- 牛乳：300ml
- とろけるチーズ：適量
- 塩：少々
- こしょう：少々
- オリーブオイル：適量
作り方
1.下ごしらえ
●鮭は骨を取り除き、一口大に切る。ブロッコリーは小房に分けて茹でておく。じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、柔らかく茹でる。玉ねぎは薄切りにする。
2.具材を炒める
●フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を両面軽く焼いて取り出す。同じフライパンで玉ねぎを炒めてしんなりさせる。
3.ホワイトソースを作る
●鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて弱火で炒める。牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、とろみをつける。塩、こしょうで味を調える。
4.仕上げ
● グラタン皿にじゃがいも、ブロッコリー、鮭、玉ねぎを順に入れ、ホワイトソースをかける。最後にチーズをたっぷり乗せる。
5.焼く
●180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼き、表面がこんがりしたら完成。
ポイント
1.鉄分補給に最適な鮭
鮭には鉄分が豊富に含まれており、成長期の子供の健康に役立ちます。また、ビタミンDも摂れるので、骨の健康にも良い効果があります。
2.野菜も一緒に栄養補給
ブロッコリーのビタミンCが鉄分の吸収をサポートし、じゃがいもで炭水化物もバランスよく摂れます。
3.クリーミーで食べやすい味
ホワイトソースとチーズのまろやかさで、子供も喜んで食べられる一品です。
鮭と野菜を使ったこのグラタンは、鉄分補給に加え、さまざまな栄養素を摂取できるバランスの良い料理です。ぜひご家庭で子供と一緒に楽しく作ってみてください！
