目次
材料（4人分）
- 乾燥ヒジキ: 30g
- ニンジン: 1/2本
- 油揚げ: 1枚
- ごま油: 小さじ1
- 水: 200ml
- 醤油: 小さじ2
- みりん: 大さじ2
- 砂糖: 小さじ1
- 和風だしの素: 小さじ1/2
作り方
- 下ごしらえ
- ヒジキをたっぷりの水で戻し、よく洗って水気を切ります。
- ニンジンは細切り、油揚げは短冊切りにします。
- 炒める
- 鍋にごま油を熱し、ニンジンを軽く炒めます。
- 次にヒジキと油揚げを加え、中火でさらに炒めます。
- 煮る
- 鍋に水を加え、和風だしの素、醤油、みりん、砂糖を入れます。
- 中火で煮立たせた後、弱火にして10分ほど煮込み、汁気がほとんどなくなったら火を止めます。
- 仕上げ
- 器に盛り付けて完成です。
ポイント
- 鉄分：ヒジキに含まれる鉄分は、成長期のお子様の貧血予防に役立ちます。
- ビタミンA：ニンジンのビタミンAが視力や免疫力をサポートします。
- タンパク質：油揚げで良質なタンパク質を補給。
ヒジキの煮物は、鉄分やビタミンを効率よく摂れる栄養満点の一品です。子供の成長をサポートする簡単で美味しいレシピをぜひお試しください！
