目次
材料（2〜3人分）
- 米：2合（洗って30分浸水させる）
- 鯖の水煮缶：1缶（約150g、亜鉛とDHAが豊富）
- 乾燥ひじき：10g（鉄分とカルシウムを補給）
- にんじん：30g（細切りで彩りをプラス）
- 生姜：5g（千切りにしてさっぱりと）
- 醤油：小さじ2（控えめな味付けで子供向けに）
- みりん：小さじ1（優しい甘みをプラス）
- 水：適量（調味料と合わせて通常の炊飯量に調整）
- 刻みネギ：少々（仕上げ用、お好みで）
作り方
1. 材料の準備
- 米を洗い、30分浸水させて水気を切る。
- ひじきを水で戻し、沸騰したお湯で1分ほど茹でて水気を切る。
- にんじんは細切り、生姜は千切りにする。
2. 炊飯器に材料をセット
- 炊飯器に米を入れ、鯖の水煮缶（汁ごと）を加える。
- 醤油、みりんを加え、水を通常の炊飯量になるよう調整する。
- ひじき、にんじん、生姜を米の上に乗せて全体を均一にする。
3. 炊く
- 炊飯器で通常通り炊飯する。
4. 仕上げ
- 炊き上がったら軽く混ぜ、鯖をほぐしながら全体をなじませる。
- 器に盛り付け、お好みで刻みネギをトッピングして完成。
ポイント
- 亜鉛と鉄分を効率よく補給：鯖とひじきで子供の成長に必要な栄養をサポート。
- 子供向けの優しい味付け：薄味に仕上げ、素材本来の旨味を引き出す。
- 彩りと栄養バランス◎：にんじんやひじきの色合いで見た目も食欲をそそる一品に。
この鯖とひじきの炊き込みご飯は、簡単で栄養たっぷりのメニュー。子供にも大人にも喜ばれる食卓の主役になります！
