目次
材料（2〜3人分）
- 小松菜：100g（カルシウムと鉄分が豊富で成長をサポート）
- 卵：2個（たんぱく質とビタミンDで体づくりを応援）
- エリンギ：50g（食物繊維とミネラルたっぷり）
- 醤油：小さじ1（控えめの味付けで優しい風味）
- ごま油：小さじ1（香ばしい香りをプラス）
- 塩：少々（控えめで子供向け）
作り方
- 材料の準備
- 小松菜は3〜4cmの長さに切り分ける。
- エリンギは縦に薄切りにする。
- 卵を準備
ボウルに卵を割り入れ、軽く塩を加えてよく混ぜておく。 - 野菜を炒める
フライパンにごま油を熱し、エリンギを中火で軽く炒める。続いて小松菜を加え、さっと炒める。 - 卵を加える
準備した卵液をフライパンに流し入れ、全体を混ぜながらふんわりと火を通す。 - 仕上げ
醤油を鍋肌に沿って加え、全体をさっと混ぜ合わせる。 - 盛り付け
器に盛り、子供が食べやすい温度まで冷まして完成！
ポイント
- 栄養バランス抜群：小松菜と卵でカルシウムとたんぱく質を効率的に摂取。
- ふんわり仕上げ：卵を最後に加えることで柔らかな食感に。
- 時短メニュー：短時間で簡単に作れるので忙しい朝や夕食にもぴったり。
子供が苦手な野菜も卵と一緒なら美味しく食べられる！彩りも良いので見た目から食欲が湧く一品です♪
