目次
材料（2〜3人分）
- アボカド：1個（カリウムやマグネシウムが豊富）
- 乾燥ひじき：10g（鉄分やカルシウムが豊富）
- ミックスビーンズ：100g（たんぱく質とミネラルを補給）
- オリーブオイル：大さじ1（風味をプラス）
- 醤油：小さじ1
- レモン汁：小さじ1
- 塩：少々
作り方
- ひじきを戻す
- 乾燥ひじきを水で戻し、軽く茹でて水気を切る。
- 材料を切る
- アボカドは皮をむいて種を取り、一口大に切る。
- ドレッシングを作る
- ボウルにオリーブオイル、醤油、レモン汁、塩を混ぜてドレッシングを作る。
- 和える
- ボウルにひじき、ミックスビーンズ、アボカドを入れ、ドレッシングをかけて優しく混ぜ合わせる。
- 盛り付け
- 器に盛り付けて完成！
ポイント
- アボカドのクリーミーさとひじきの歯ごたえが絶妙なバランスのサラダです。
- ミックスビーンズを加えることで、たんぱく質やミネラルがさらにアップします。
このアボカドとひじきの豆サラダは、ミネラルたっぷりで栄養バランス抜群。食卓を彩るヘルシーな一品です！
