目次
材料（2〜3人分）
- あさり（砂抜き済み）：200g（鉄分や亜鉛が豊富）
- 豆腐（絹ごし）：150g（カルシウムたっぷり）
- わかめ（乾燥）：大さじ1（ミネラル豊富な海藻）
- ねぎ：1/2本（彩りと風味をプラス）
- 味噌：大さじ2（発酵食品で腸活にも◎）
- だし汁：500ml（昆布だしがおすすめ）
作り方
- あさりの準備
- あさりを流水でよく洗い、殻についた汚れを落とします。
- 豆腐を切る
- 豆腐を食べやすい一口サイズに切ります。
- わかめを戻す
- 乾燥わかめを水に浸して戻し、水気を軽く絞ります。
- だし汁を加熱
- 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、沸騰直前で火を弱めます。
- あさりを加える
- あさりを鍋に加え、殻が開くまで煮ます（約3分）。アクが出たらすくい取ります。
- 豆腐とわかめを加える
- 豆腐と戻したわかめを鍋に入れ、1〜2分ほど煮ます。
- 味噌を溶き入れる
- 火を弱めて味噌を溶き入れます。沸騰させないよう注意してください。
- 仕上げ
- 最後に小口切りにしたねぎを加え、ひと混ぜして火を止めます。
ポイント
- ミネラル補給：あさりとわかめで鉄分や亜鉛、カルシウムをしっかり摂取できます。
- やさしい味付け：味噌の風味と豆腐の柔らかな食感が子どもにぴったり。
- 砂抜き済みのあさりを使用：手間を省きつつ、旨味たっぷりのスープに仕上げます。
この「あさりと豆腐のやさしい味噌汁」は、ミネラルたっぷりで成長期の子どもに最適な一品です！朝食や夕食の副菜に取り入れて、家族みんなの健康をサポートしましょう。
