目次
材料（2〜3人分）
- ブロッコリー：1株（ビタミンCたっぷりで免疫力アップ）
- エビ：150g（高タンパクで低脂肪）
- にんにく：1片（みじん切りで香りをプラス）
- サラダ油：大さじ1（炒め用）
- 醤油：小さじ1（風味をプラス）
- 塩：少々（控えめで優しい味付け）
- こしょう：お好みで少々
作り方
- 材料の下ごしらえ
- ブロッコリーを小房に分け、熱湯でさっと下茹でして水気を切る。
- エビは殻をむき、背ワタを取り除き、水洗いして水気を切る。
- にんにくをみじん切りにする。
- エビを炒める
- フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを軽く炒めて香りを出す。
- エビを加えて、色がピンク色に変わるまで炒める。
- ブロッコリーを加える
- 下茹でしたブロッコリーをフライパンに加え、エビと一緒に中火でさっと炒める。
- 味付け
- 醤油を回し入れ、塩とお好みでこしょうを振り、全体をよく混ぜる。
- 盛り付け
- 器に盛り付け、温かいうちにお召し上がりください。
ポイント
- ビタミンCを逃さない：ブロッコリーの下茹では短時間で行い、栄養をしっかり残す。
- エビはぷりぷりに：火を通しすぎないことで、エビの食感を活かす。
- シンプルな味付け：素材本来の甘みを引き立てたやさしい仕上がり。
このブロッコリーとエビのシンプル炒めは、栄養たっぷりで体に優しい一品。子供も大人も満足するヘルシーな炒め物です！
