目次
材料（2〜3人分）
- インゲン：200g（ビタミンAやビタミンCが豊富）
- すりごま：大さじ2（カルシウムと栄養たっぷり）
- 醤油：小さじ2（優しい和風味に）
- 砂糖：小さじ1（ほのかな甘みをプラス）
作り方
- インゲンの下ごしらえ
- インゲンは両端を切り落とし、4～5cmの長さに切る。
- 沸騰したお湯で2～3分ほど茹で、鮮やかな緑色になったらザルにあげ、水気を切る。
- 胡麻和えのタレを作る
- ボウルにすりごま、醤油、砂糖を入れてよく混ぜる。
- インゲンを和える
- 茹でたインゲンをボウルに加え、胡麻和えのタレとよく混ぜる。
- 盛り付け
- 器に盛り付け、必要に応じてすりごまをさらに上から振りかけて完成。
ポイント
- 茹ですぎに注意：インゲンの食感を残すため、さっと茹でるのがポイント。
- 味付け調整：砂糖の量を控えめにすることで、素材本来の味を引き立てる。
- ごまの香りを活かす：すりたてのごまを使うと風味がアップ。
このインゲンの胡麻和えは、シンプルながら栄養たっぷりで、子供から大人まで楽しめる定番の一品です！
