目次
材料（2〜3人分）
肉団子：
- 鶏ひき肉：200g（低脂肪でたんぱく質豊富）
- 玉ねぎ：1/4個（みじん切りにして甘みをプラス）
- パン粉：大さじ2（つなぎとして使用）
- 卵：1個（ふんわり仕上げる）
- 塩：少々
- しょうが（すりおろし）：小さじ1（風味アップ）
スープ：
- 水：500ml
- 和風だしの素：小さじ1
- にんじん：1/2本（ビタミンAたっぷり）
- れんこん：50g（シャキシャキの食感と食物繊維）
- 白菜：2枚（ビタミンC豊富）
- 塩：少々
- 醤油：小さじ1
作り方
- 肉団子を作る
- ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、パン粉、卵、塩、しょうがを入れ、よく混ぜて粘りが出るまでこねる。
- 小さめの団子状に丸める。
- スープを準備する
- 鍋に水を入れて火にかけ、だしの素を加える。
- 沸騰したら肉団子を加え、中火でアクを取りながら煮込む。
- 野菜を加える
- にんじんは薄切り、れんこんはいちょう切り、白菜は一口大に切る。
- 野菜を鍋に加え、10分ほど煮込む。
- 味を調える
- 塩と醤油で味を整える。
- 仕上げ
- 器に盛り付けて完成！
ポイント
- 野菜たっぷりで栄養満点：にんじんや白菜、れんこんでビタミン・ミネラルをバランスよく摂取。
- 優しい味わい：鶏ひき肉と野菜の甘みが際立つスープです。
- 子供にぴったり：柔らかい肉団子と煮込んだ野菜で消化しやすく、食べやすい。
このスープは、体を温め、成長期の子供に必要な栄養がたっぷり入った一品です！
