目次
材料（2〜3人分）
ひよこ豆（缶詰でも可）：200g（植物性たんぱく質が豊富で成長期の子供にぴったり）
玉ねぎ：1/4個（甘みをプラスして食べやすい）
パセリ：大さじ1（彩りと香りを優しく）
にんにく：1片（香り付け、お子様が苦手なら省略可）
クミンパウダー：小さじ1/2（ほんのりスパイス風味）
コリアンダーパウダー：小さじ1/2（やさしい風味）
小麦粉：大さじ2（生地をつなぐ役割）
塩：少々（控えめで子供向けの優しい味付け）
揚げ油：適量（焼きに変更してもOK）
付け合わせ：きゅうり、トマト、リーフレタス（新鮮な野菜で彩りをプラス）
作り方
- 材料の下ごしらえ
- ひよこ豆は水気を切り、フードプロセッサーで粗めにペースト状にする。
- 玉ねぎとパセリは細かくみじん切りにする。にんにくはお好みでみじん切りまたは省略。
- 生地を作る
- ボウルにひよこ豆のペースト、玉ねぎ、パセリ、小麦粉、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、塩を加え、粘りが出るまでしっかり混ぜる。
- 生地を丸めやすくするため、必要なら少量の水を加える。
- 直径3cmほどの小さめボールに丸める（お子様が食べやすいサイズ）。
- 焼くまたは揚げる
- フライパンに少量の油を熱し、弱火〜中火で両面をこんがり焼く（焼きの場合）。
- または揚げ油を180℃に熱し、カリッと揚げてもOK（揚げる場合はキッチンペーパーで油を切る）。
- 盛り付け
- 器に焼いたファラフェルボールを盛り付け、きゅうり、トマト、リーフレタスなど彩りの良い野菜を添える。
- お子様用には、ケチャップやマイルドヨーグルトソースをディップとして添えると食べやすくなる。
ポイント
- やさしい味付け：スパイスや塩は控えめにし、子供向けに調整。
- サイズを工夫：小さめに作ることでお子様も手で持ちやすく、食べやすい。
- 栄養バランス◎：ひよこ豆でたんぱく質を補給し、野菜でビタミンもプラス。
このひよこ豆と野菜のファラフェルボールは、外はカリッと中はほくほく。優しい味付けでお子様が楽しく食べられる栄養満点のおかずです！
