目次
材料（2〜3人分）
- 鰤（ブリ）切り身：2切れ（一口大に切る、ミネラルとたんぱく質が豊富）
- 小松菜：1束（鉄分やカルシウムがたっぷり）
- にんにく：1片（香り付け、お子様が苦手なら省略可）
- 生姜：1片（やさしい風味をプラス、お好みで調整）
- オイスターソース：大さじ1（控えめで優しい味わい）
- 醤油：小さじ1（風味を加える）
- 酒：大さじ1（子供向けの場合は水で代用可）
- サラダ油：大さじ1（炒め用）
- 塩：少々（味を控えめに）
作り方
- 材料の下ごしらえ
- 鰤を一口大に切り、塩を軽く振り、5分ほど置いて水気を拭き取る。
- 小松菜は3〜4cmの長さに切る。
- にんにくはみじん切り、生姜はすりおろしておく（子供が苦手なら省略）。
- 鰤を炒める
- フライパンにサラダ油を熱し、中火で鰤を両面軽く焼き、火が通ったら取り出す。
- 小松菜を炒める
- 同じフライパンににんにくと生姜を入れ、香りが立ったら小松菜を加えてさっと炒める。
- 調味料を加える
- 鰤をフライパンに戻し、オイスターソース、醤油、酒（または水）を加えて全体を混ぜ合わせる。
- 仕上げ
- 塩で味を整えたら、火を止めて器に盛り付ける。温かいうちにどうぞ！
ポイント
- 鰤の臭みを取るため、下ごしらえでしっかり水分を拭き取る。
- 小松菜は炒めすぎず、シャキシャキ感を残してお子様も食べやすく。
- 調味料は控えめで、素材の味を引き立てるやさしい味付けに仕上げる。
この子供向け鰤と小松菜のオイスターソース炒めは、ミネラルをしっかり補給しながらも、やさしい味付けでお子様が喜ぶ一品です！ご飯との相性も抜群で、栄養たっぷりの主菜としておすすめです。
